產(chǎn)品展廳
|
供應(yīng) 酶改質(zhì)甜菊糖苷甜味劑 葡萄糖基甜菊糖苷
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 價格： ￥160/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-16
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 天然甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 1111 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 20kg/箱 |
| 有效物質(zhì)含量 | 90％ |
| 含量 | 90％ |
| 是否進口 | 否 |
葡萄糖基甜菊糖苷定義
葡萄糖基甜菊糖苷G lucosylSteviolG lycosides俗稱酶改質(zhì)甜菊糖苷、酶轉(zhuǎn)苷甜菊糖苷。是以甜葉菊（SteviaRebaudianaBertoni）葉為原料，經(jīng)酶法對在甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷進行葡萄糖基化，然后經(jīng)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥而得的葡萄糖基甜菊糖苷。
（國標(biāo)G B2760和衛(wèi)計委2016年第8號公告中的定義）
葡萄糖基甜菊糖苷
? 口味好
? 應(yīng)用指數(shù)高
（甜度/風(fēng)味修飾/風(fēng)味增強）
? 應(yīng)用范圍廣闊
一,甜味調(diào)和:口感接近蔗糖，零卡，減糖替代：與風(fēng)味系列聯(lián)用直接解決甜感與風(fēng)味增強協(xié)同；更適合飲料、乳制品
2，健康甜味休閑食品代糖*，甜味與風(fēng)味增強融合。
二，風(fēng)味增強:甜感和諧 甜料增強,風(fēng)味增強*，增強其他香精的香味、掩蓋苦味、澀味等；
三，甜味產(chǎn)品 修飾遮蔽 甜味場景中異味修飾調(diào)和：甜味產(chǎn)品中異味修飾如遮酸味、苦味、澀味、咸味、腥味、酒精味，氨基酸，脂類發(fā)酵等
四，咸料產(chǎn)品 修遮蔽飾 咸料場景中異味修飾調(diào)和：咸感融合、增溶、增鮮、避免析鹽 。醬
五，香料調(diào)和 甜感和諧 口感修飾，香料調(diào)和：固香、口感增厚。
