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脫氫乙酸鈉　

分 類: 食品防腐劑、飼料添加劑產(chǎn)品

結(jié)構(gòu)式： C8H7NaO4·H2O

產(chǎn)品名稱：脫氫醋酸鈉（學(xué)名脫氫乙酸鈉）Sodium dehydroacetate 分子量：208.15

化學(xué)名稱:3-（1-羥基亞甲基）-6-甲基-1，2-吡喃-2，4（3H）-二酮鈉

外觀：為白色或近白色結(jié)晶性粉末，無臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不發(fā)生變化，于120℃加熱2小時(shí)仍保持穩(wěn)定呈中性或微堿性。耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑

質(zhì)量指標(biāo)：

指標(biāo)名稱 指 標(biāo)

鑒別試驗(yàn) 指標(biāo)

含量（以C8H7NaO4計(jì)）% ，≥ 98.0

游離堿 符合要求

氯化物（以HCl計(jì)），% ≤ 0.011

重金屬（以Pb計(jì)）mg/Kg ≤ 10.0

砷（以As計(jì)） mg/Kg ≤ 3.0

水分，% ≤ 8.5-10.0

用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。脫氫醋酸鈉純度可高達(dá)99.5%以上，質(zhì)量穩(wěn)定。

包裝：

25Kg紙板桶，內(nèi)襯塑料袋25Kg/20kg箱。

用途

脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的*，廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，延長(zhǎng)其存放期，避免霉變損失。

脫氫乙酸及其鈉鹽具有廣譜的*能力，對(duì)霉菌和酵母的*能力尤強(qiáng)，濃度為0.1%的脫氫乙酸可有效抑制霉菌，抑制細(xì)菌的有效濃度為0.4%。脫氫乙酸及其鈉鹽對(duì)引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強(qiáng)，抑制有效濃度為0.05%-0.1%，一般用量為0.03%-0.05%。主要用于腐乳、醬菜、原汁橘醬（最大用量0.3g/Kg），湯料、糕點(diǎn)（最大用量0.5g/Kg）和干酪、奶油和人造奶油等。在鹽漬蔬菜中脫氫乙酸鈉的最大用量為0.3 g/Kg（參見GBP70）